Çölyak: Glütensiz bir ömür diyet

Çölyak Hastalığı: Ömür Boyu Glutensiz Beslenme

Çölyak hastalığı, glüten adı verilen bir proteine karşı alerjik bir tepkidir ve ince bağırsakta besinlerin emiliminde sorunlara neden olur. Hastalığın tek bir nedeni yoktur, genetik yatkınlık ve çevresel faktörler bir arada rol oynar.

Belirtiler

Çölyak hastalığı bazen belirti vermez, ancak belirti gösterenler genellikle aşağıdaki belirtileri yaşarlar:

• Uzun süreli ishal
• YağlıDışkılama
• Karın ağrısı
• Karın şişliği
• Aşırı gaz
• Kilo kaybı
• Yorgunluk
• Kemik erimesi
• Kısırlık
• Büyüme geriliği (çocuklarda)

Tüketilebilecek Besinler

Çölyak hastaları aşağıdaki glütensiz besinleri tüketebilirler:

• Pirinç, mısır, karabuğday, kinoa
• Pirinç unu, mısır unu, badem unu
• Et, tavuk, balık
• Mercimek, nohut, fasulye
• İşlenmemiş süt, yoğurt, peynir
• Tüm taze sebze ve meyveler
• Glütensiz hazır gıdalar

Tüketilmemesi Gereken Besinler

Glüten içeren besinler çölyak hastaları tarafından tüketilmemelidir. Bu besinler şunlardır:

• Buğday, arpa, çavdar
• Glütensiz olarak etiketlenmeyen ürünler
• Soya sosu
• Malt sirkesi
• Klasik buğday ve arpa içeren içecekler

Tedavi

Çölyak hastalığının tedavisi ömür boyu glutensiz beslenmeyi gerektirir. Başlangıçta bu diyete uymak zor gibi görünse de zamanla alışıldıkça hastaların yaşam kalitesi artar.