Buzdan zehir

Yaz aylarında soğuk içecek tüketiminin artmasıyla birlikte besin zehirlenmelerinde artış olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, özellikle buz kullanımına dikkat çekti. Uygun koşullarda depolanmayan buzların, besin zehirlenmesine yol açabileceğini vurgulayan Yiğit, önemli uyarılarda bulundu.

Buzun da bir besin maddesi olduğunu ve zararlı mikroorganizmalar barındırabileceğini hatırlatan uzman, “Soğuk içecek tüketiminin artmasıyla birlikte buz kaynaklı zehirlenme vakalarıyla karşılaşıyoruz. Buz, uygunsuz koşullarda saklanırsa zararlı bakterilere ev sahipliği yapabilir” diye konuştu.

Yiğit, buz dondurmada kullanılan suyun temizliğinin, buzların bardaklara çıplak elle konulmamasının ve uygun koşullarda saklanmasının önemine dikkat çekti. “Buzlar çözdürülüp tekrar dondurulmamalı ve temiz sudan yapılmalıdır” uyarısında bulundu.

Hijyen koşullarına uygun buz saklama ve kullanımına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Yiğit, işletmelerin buz makinelerinin temizliğine özen göstermesi gerektiğini, evlerde ise buz kalıplarının temizliğinde karbonatlı su kullanılabileceğini söyledi. Buzların temiz sudan yapıldığından ve çözdürülüp tekrar dondurulmadığından emin olunması gerektiğini vurguladı.

Besin zehirlenmesinin belirtilerini (mide bulantısı, karın ağrısı, ishal) sıralayan Yiğit, buz zehirlenmesinin de benzer belirtiler gösterdiğini belirtti. Vücudun kaybettiği sıvının yerine konması ve düşük yağlı beslenmenin önemine işaret etti. Buzun bir besin maddesi olduğunu ve hijyen kurallarına dikkat edilerek tüketilmesi gerektiğini tekrarladı.