Adana ve Maraş’ın Lezzetli ve Şifalı Çürük Çorbası
Adana ve Maraş’ın sokaklarında sıkça karşılaşılan çürük çorbası, hem damakları şenlendiren hem de sağlığa faydalı bir yemektir. Adana usulü çorba, baharatlı ve yoğun lezzetiyle öne çıkarken, Maraş usulü çorba, etin doğal tadını vurgular ve daha sade bir tada sahiptir.
Sağlıklı Bir Lezzet
Kuzu boynu eti ile hazırlanan çürük çorbası, vücudu besler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki kolajen ve jelatin mide sağlığına iyi gelir, yüksek protein oranı ise kas yapımını destekler. Düzenli tüketildiğinde bu çorba, salgınlara ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlayabilir.
Çürük Çorbasının Yapımı
Çürük çorbası yapmak için, öncelikle kuzu boynunu düdüklü tencerede 45 dakika kadar pişirin. Sonra kemiklerinden ayırın. Bir tencerede ayçiçek yağı ile salçayı kavurun, sarımsak ve baharatları ekleyin. Et suyunu ekleyip kaynatın ve 15 dakika pişirin. Tuz ve limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları