MASTERCHEF ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ: Şıhıl Mahşi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kilis’in meşhur lezzeti MasterChef’te!

MasterChef’te Şıhıl Mahşi Tarifinin Sırrı

MasterChef ekranlarında bugün özel bir yemek vardı: Şıhıl Mahşi. İşte bu lezzetli kabak dolmasının sırrı…

Malzemeler:

• 8 küçük kabak
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, karabiber, kimyon
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kabakların sap ve uçlarını kesin. Dışlarını tırtıklı bıçakla veya çatalla çizin. İçlerini çıkarın.

2. Kızgın yağda kabakları kızartın.

3. Ayrı bir tavada soğanı yumuşayana kadar kavurun.

4. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

5. Domates salçası ekleyin ve kavurun.

6. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

7. Nohutu ekleyin ve karıştırın. Ateşten alın.

8. Kabakların içini doldurun ve fırın kabına dizin.

9. Sıvı yağda salçayı kavurun. Su ekleyin.

10. Sosu kabakların üzerine dökün.

11. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

12. Üzerine yoğurt ekleyerek servis edin.

Arapça’da “dolmaların şahı” olarak bilinen şıhıl mahşi, zahmetli ama enfes bir yemek. MasterChef jürisi bile onaylıyor!